Restaurante Cordelia: La cocina tradicional que deleita tu paladar

Cuando viajamos, uno de los principales atractivos es la comida: descubrir los sabores característicos de cada región y conocer sus tradiciones por medio del paladar, eleva cualquier experiencia. Por eso, en Posada del Tepozteco nos aseguramos de que los platillos aporten ese valor que tanto buscamos.

A solo 50 minutos de la Ciudad de México, encontrarás nuestro restaurante Cordelia, ideal para disfrutar de las tradiciones culinarias de la región. Aquí ofrecemos gastronomía mexicana con ingredientes locales, un entorno natural inigualable y un servicio cálido y atento.

Además, si decides vivir la experiencia completa, podrás hospedarte en nuestro hotel, cuyas vistas enamoran a cualquiera que las vea. Solo imagina despertar un fin de semana y bajar a desayunar mientras miras la Pirámide del Tepozteco, el Ex Convento de la Natividad y  nuestros bellos jardines.

 

 

Gastronomía mexicana con esencia local

En Cordelia, podrás deleitarte con una gran variedad de platillos, postres, bebidas y vinos mexicanos. Uno de nuestros principales atractivos es que todo está elaborado con productos locales, lo que garantiza frescura, sabor y representación auténtica.

Entre las especialidades más solicitadas se encuentran la Tradicional Cecina, el Plato de Fiesta Tepozteca, los Chilaquiles y las Enchiladas de Mole Rellenas de Pato.

También contamos con opciones veganas y vegetarianas, como nuestro Omelette de Garbanzo relleno de espinaca, champiñones, queso vegano y un toque de cúrcuma.

En Posada del Tepozteco, siempre encontrarás algo a tu gusto, sin importar tus preferencias.

 

 

Vinos y productos mexicanos de calidad

Más del 80% de nuestros vinos provienen de Ensenada, Valle de Parras y Valle de Guadalupe, promoviendo el consumo de excelentes vinos mexicanos.

Además, te recomendamos probar nuestra Tabla de Quesos de la Región y la Crema de Queso de Cabra, elaboradas con productos artesanales de Huitzilac, reconocidos a nivel internacional por su calidad.

 

Compromiso con la comunidad

Nuestra cocina se basa en una filosofía de “cocina de recolección”, cuyo propósito es apoyar a los productores locales e impulsar prácticas responsables bajo el modelo slow food.

Entre los ingredientes que utilizamos destacan:

• Huevos de gallinas de libre pastoreo de Zacualpan de Amilpas y Huitzilac.
  
• Lechugas vivas y orgánicas, así como hierbas de olor cosechadas en Yautepec.
  
• Frutas y verduras provenientes de huertos de Tepoztlán.
  
• Arroz del Estado de Morelos con Denominación de Origen.
  

De esta forma, promovemos un modelo de comercio equitativo y justo, fortaleciendo la economía regional y garantizando alimentos frescos en cada plato.

 

 

Compromiso sustentable

En Posada del Tepozteco creemos que la buena cocina también puede ser responsable. Por eso, implementamos acciones constantes para minimizar nuestra huella de carbono y apoyar la economía local.

Estas prácticas están documentadas y medidas a través de las gestiones que realizamos cada año para renovar nuestro Distintivo Sustentable, el cual reconoce nuestro compromiso con la sustentabilidad y la comunidad.

 

 

Reserva tu mesa

Para vivir esta experiencia gastronómica, te recomendamos hacer tu reservación, ya que el aforo es limitado

No te quedes con el antojo de una comida o un fin de semana diferente.
Ven y conócenos.

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